Sunday, September 30, 2012

بيتزا النجمة بالخضر






مقادير العجين
4 كؤوس شاي دقيق
نصف كأس زبدة مذابة
نصف كأس زيت
ملعقة كبيرة خميرة منزلية 
نصف كأس حليب 
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة سمسم
ملح

مقادير الحشوة
1 بطاطس متوسطة الحجم
1 جزر حجم كبير او جزرتان صغيرتان
1 قرع اخضر
1 فلفل
1 بصلة
نقنانق مبروشة
جبن الموزاريلا مبروشة
ابزار 
ملح



مقادير الصلصة

1 طماطم كبيرة أو 2 طماطم صغيرتان
2 فص ثم
ملعقة زيت الزيتون
ربع بصلة محكوكة
صوص طماطم معلبةتوابل ( فلفل أحمر ـ ابزار ـ ملح ـ مصفر)

للتزين 


بيضة 
سمسم

طريقة التحضير
قومي اولا بخلط مكونات العجين مع اظافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجين متماسك



غطي العجين ببلاستيك غذائي و ضعيه في الثلاجة لكي يستريح

في مقلاة ضعي القليل من زيت الزيتون و ضعي البصل اتركيه شوي




ثم ضعي فوقه الجزر ثم صبي حوالي نصف كاس ماء و انتظري قليلا 
 

ثم ضعي القرع و الفلفل و البطاطس اظيفي نصف كأس ماء آخر
 

ثم رشي الحليط بالملح و الابزار 

و اتركيه فوق النار لكي يطهى نصف طهية و يجف الماء





في نفس الوقت في مقلاة أخرى ضعي زيت المائدة و زيت الزيتون ثم طماطم و البصل و الثوم محكوكين 




ثم ضعي التوابل المطلوبة ثم اضيفي حوالي نصف كأس ماء 

و اتركيه فوق النار حتى يجف الماء





اخرجي العجين من الثلاجة ثم افرديه بالمدلك و ضعيه في صينية التي ستطبخ البيتزا فيها



بسكين قومي بالتقطيع على هذا الشكل





ثم ادهني العجين بالصلصة



ضعي الحشوة مع النقانق و جبنة الموزاريلا حسب هذا الترتيب





ثم اطوي العجين على هذا الشكل




ادهنيه بالبيضة المخفوقة (يمكنك ان تدهنيه بالصفار فقط) ثم رشي عليه السمسم



ثم ضعي الصينية في الفرن الى ان تستوي البيتزا ثم اخرجيها بالهنا و الشفا



Post a Comment