مسمن معمر من مطبخ أم يحيى

مقادير الحشوة
بصل مفروم
حوالي ملعقة كبيرة شحم ( يمكن الاستغناء عنه)
قزبر و بقدونس مفرومين
زيتون مقطع قطع صغيرة
توابل ( ابزار ـ زنجبيل ـ فلفل احمر ـ زعفران )
ملح

نمزج المكونات في كاسرولة و نضعها فوق النار حتى يدوب الشحم

نحضر عجينة المسمن نحتاج لعملها مقدار من الدقيق الناعم و نفسه من الدقيق الأصفر ملح و سكر نجمع العجين بالماء و ندلكها جيدا ثم نذهنها بالزيت و نصنع منها كرات متساوية الحجم 

نمد احد الكرات و نضع الحسوة في قلبها و نطقيها من الجهتين و نضع الحشوة من جديد ثم نطقيها مجددا 
نمد كرة اخرى و نغطيها بالحشوة و نضع في قلبها القطعة اللي حضرناها من قبل و نلف الثانية بنفس الشكل

نمد المسمنة على شكل مربع و نرش شوية زيت في المقلاة و نضع المسمنة 

و نستمر في تقليبها فوق المقلاة حتى تستوي من الجهتين



و هاهو الطبق اتمنى ينال اعجابكم